Sayur Adas

By: Unknown on 20.41

Sayur Adas 

Sayur adas adalah sayur khas warga Boyolali yang kece kece dong pastinya J. Yah ….. Adas adala salah satu sayur yang banyak dijumpai di Boyolali. Siapa sih orang boyolali yang nggak kenal sayur ini. Kalo kamu tanya orang Boyolali, nggak bakal ada deh yang nggak kenal sama sayur ini. Selain sayur ini berbau khas, sayur adas banyak manfaatnya looh….. Berikut ulasan tentang sayur adas dan berbagai manfaatnya J

Tanaman Adas (Foeniculum vulgare Miller) adalah tanaman dengan sejuta manfaat yang telah banyak digunakan sebagai obat-obatan herbal dan juga bumbu masak. Tanaman yang berasal dari Mediterania dan Eropa selatan ini bahkan menjadi komoditi ekspor yang cukup banyak dicari.

Di Indonesia sendiri, tanaman ini memiliki banyak nama, diantaranya adalah manih (Minangkabau), hades (Sunda), adas landi (Jawa), das pedas (Aceh), adase (Bugis), papaato (Buol), dll. Tentunya, ada di kota yang kaya akan susunya, yaitu Boyolali.

Adas dicirikan sebagai tanaman perdu tahunan, batangnya berlubang, beruas, dan berwarna hijau keputihan. Jika batang adas memar akan mengeluarkan bau yang wangi. Biji adas berwarna biru kehijauan saat masih muda, dan akan menjadi hijau kecoklatan jika sudah tua. Bentuk biji adas ini lonjong dan memiliki aroma yang kuat, sedangkan buahnya memiliki rasa yang sedikit manis dan agak pedas.

Ada banyak zat yang bermanfaat yang terkandung dalam adas, yaitu minyak atsiri, anetol, asam anisat, fenkon, pinen, anisaldehid, serposterin, dll.

Beberapa manfaat adas adalah :
1. Sebagai bumbu masak yang dapat memperbaiki rasa masakan, juga sering digunakan utuk campuran salad dan bahan pengganti seledri untuk sup.
2. Dapat membantu memperlancar dan memperbanyak ASI.
3. Dapat membantu meringankan nyeri haid, memperlancar haid, dan mengatasi haid yang tidak teratur.
4. Biji adas dapat disuling menjadi minyak adas. Digunakan sebagai bahan campuran untuk minyak telon, yang dapat digunakan untuk menghangat bayi dan anak-anak.
5. Sebagai antiinflammasi, diuretik, dan antimikroba.
6. Sebagai obat herbal yang dapat mengatasi berbagai jenis penyakit seperti perut kembung, mual, diare, sakit kuning, kurang nafsu makan, batuk berdahak, asma, hernia, insomnia, batu ginjal, rematik, bahkan untuk memperbaiki penglihatan.